碱和小苏打相同吗

来源：BOB娱乐平台发布时间：2025-08-18 19:05:51

　　碱是指运用碱，小苏打是指碳酸氢钠，食用碱和小苏打是不相同的，采纳合理的医治办法运用，才不会对身体健康形成影响。

　　食用碱是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂，运用今后可以分化食物傍边的蛋白质，一起还可以添加口感，碳酸氢钠归于一种碱性物质，首要可以软化食物纤维，可以适用于做馒头和蛋糕等食物，做肉类食物时放入碳酸氢钠可以使肉质变得更嫩滑，相对来说运用碱的碱性要比碳酸氢钠强。